Domorodí obyvatelé vysokohorského Altiplana v Andách, kteří před téměř 10 tisíci lety domestikovali brambory, si vyvinuli unikátní schopnost extrémně efektivního trávení škrobu. Vědci zjistili, že tito lidé mají ve své DNA nezvykle vysoký počet – deset i více – kopií genu pro slinnou amylázu (AMY1), což je klíčový enzym zodpovědný za štěpení složitých sacharidů z potravy.
Tato fyziologická a genetická adaptace je ukázkovým příkladem koevoluce mezi člověkem a plodinou. Výrazně posílená produkce slinné amylázy představovala pro andské populace masivní evoluční výhodu, která jim umožnila maximálně zužitkovat energetický potenciál brambor v jinak nehostinném vysokohorském prostředí a zajistila tak jejich přežití.
Zaujalo Tě toto téma?
Domorodci z And mají superschopnost trávení škrobu, díky bramborám